榨果汁会破坏营养吗 4招教你降低营养损失

榨果汁会破坏营养吗？4招教你降低营养损失

在追求健康饮食的今天,越来越多的人选择通过饮用新鲜榨果汁来补充维生素和矿物质，许多人担心榨汁过程可能会破坏水果中的营养成分，榨果汁确实会导致一些营养素的损失，但通过正确的方法，我们可以最大限度地保留这些宝贵的营养，本文将介绍四招教你如何降低榨果汁过程中的营养损失。

选择合适的水果

选择新鲜的、成熟的水果是关键，新鲜的水果含有更多的抗氧化剂和维生素C，而成熟水果则含有更多的糖分和香气，有助于提升口感，避免使用过度成熟的水果，因为这时它们可能已经开始腐烂，导致营养价值下降。

现榨现喝

尽量避免长时间存放榨好的果汁,新鲜榨出的果汁应尽快饮用，最好在30分钟内喝完，这是因为维生素C等水溶性维生素在空气中容易氧化，长时间暴露会导致其含量迅速下降，如果需要保存，可以将其放入冰箱冷藏，但最好在24小时内饮用完毕。

减少榨汁时的热量损失

在榨汁过程中,高温也是一个重要因素，它会导致某些热敏性维生素（如维生素C）的降解，尽量使用冷压榨汁机，这种机器通过低速旋转来提取果汁，能够有效降低温度，从而减少营养损失，不要将水果加热后再榨汁，因为这也会加速维生素的分解。

添加纤维成分

为了弥补因榨汁而丢失的膳食纤维,可以在榨汁时加入一些果肉或直接食用整颗水果，膳食纤维对于维持肠道健康至关重要，同时也能帮助减缓糖分吸收速度，避免血糖水平急剧上升。

虽然榨果汁确实存在一定的营养损失风险,但只要掌握了上述四个技巧，就可以大大减少这种损失，享受美味的同时也能摄取到丰富的营养，均衡