麻辣香锅的简单做法大公开在忙碌的生活中,我们总希望能够快速做出美味又健康的餐食，我要与大家分享一道既快捷又美味的家常菜——麻辣香锅，这道菜以其独特的麻...
2025-12-11 12 麻辣香锅
家常麻辣香锅的做法
科技前线
2025年12月11日 03:51 15
admin
家常版，轻松上手！
在繁忙的生活中,偶尔想要来点刺激味蕾的美食，但又不想花费太多时间在厨房里，今天就来分享一款简单易学的家常麻辣香锅做法，让你在家也能享受到餐馆级别的美味。
准备材料
- 主料：
- 虾仁200克
- 鸡翅中4个
- 午餐肉150克
- 土豆1个
- 莲藕1节
- 西兰花1小颗
- 青红椒各1个
- 辅料：
- 大蒜5瓣
- 生姜1块
- 干辣椒适量
- 花椒一小把
- 郫县豆瓣酱2大勺
- 生抽、料酒、糖、盐适量
- 调料：
- 食用油适量
- 香菜适量（可选）
步骤详解
- 食材处理：
- 将虾仁去壳去肠线洗净；鸡翅中切两半，用料酒、生抽腌制10分钟；午餐肉切片；土豆、莲藕去皮切片；西兰花切成小朵；青红椒切段；大蒜拍碎切末；生姜切片。
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炒制底料：热锅凉油，油温五成热时下入花椒和干辣椒，小火慢慢炸出香味，注意不要炸糊了，然后加入蒜末和姜片翻炒出香味，再加入郫县豆瓣酱继续翻炒至出红油。
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烹煮食材：先放入不易熟的土豆片和莲藕片翻炒均匀，使其吸收底料的味道，接着加入鸡翅中和午餐肉片，继续翻炒至变色，随后加入虾仁和西兰花，快速翻炒几下，最后加入青红椒段，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可出锅。
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装盘点缀：将炒好的麻辣香锅盛出装盘，撒上少许香菜增添香气，一道色香味俱全的家常麻辣香锅就完成了！
小贴士
- 选择食材时,可以根据个人喜好和当地市场的实际情况灵活调整，比如可以用牛肉片代替鸡翅中等。
- 控制好火候,尤其是炒制底料时，要用小火慢慢煸炒，以免糊锅影响口感。
- 调味料的用量可以根据自己和家人的口味进行调整,喜欢更辣的可以多放些干辣椒和花椒。
通过以上步骤和小贴士,相信你已经掌握了这道家常麻辣香锅的做法，不妨动手试一试吧
标签： 麻辣香锅
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